延東 義太（エンドウ ヨシタ）

西粟倉を代表する山主の一人です。延東さんは高校生のときにおじいちゃんの山を引き継がれました。就職してからも山を丁寧に育ててこられ、今でも山の手入れを行っておられます。中でもおじいちゃんが植えた90年生の立派の桧が並ぶ山は壮観です。

そんな延東さんが山に負けじと取り組んでいるのが農業です。源流の水を使って、カメムシの防除をなるべく抑えたお米づくりを行っています。また、西粟倉の名産品の一つでもあるアスパラの栽培では、エコファーマーの認証を取得され、環境に配慮した農業に挑戦されています。