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山口養鱒場
山口 二男（山口養鱒場）
山口さんは昭和４０年代より富士吉田市の下の水地区で養鱒場を営んでいます。ニジマスをはじめとする淡水魚を豊富な湧き水とこだわりの餌で育てています。なかでも２年以上かけて育てられたマスは「甲斐サーモン」と呼ばれ、生でもとてもおいしく食べられます。
山梨県養殖漁業共同組合
http://nashiyousyoku.net/kaisalmon.html